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Si tratta nuovamente di uno spumante d'annata (millesimato). Brut nature (senza aggiunta dello sciroppo di dosaggio). L'uva proviene solamente da vecchi vigneti, dove la crescita delle viti si è calmata e la qualità dell'uva è la migliore.
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Si tratta nuovamente di uno spumante d'annata (millesimato). L'uva proviene solamente da vecchi vigneti, dove la crescita delle viti si è calmata e la qualità dell'uva è la migliore. La vinificazione del vino di base avviene in botti di rovere francese (barrique). Il vino matura in queste botti 7 o 8 mesi.
Bianco Breg 2001 Josko Gravner
Colli Or. del Friuli Ronco delle Acacie 2003.
2008 Athena Picech Magnum
Bjana BRUT Modo di produzione: metodo classico Uvaggio: chardonnay (50–70 %) (per carattere ed aroma) Ribolla Gialla(30–50 %) (per eleganza e freschezza) Affinamento dello spumante su lieviti:
BRUT ROSÉ Modo di produzione: metodo classico Uvaggio: Pinot Nero (75–85 %) (per carattere ed aroma) Ribolla Gialla (15–25%) (per eleganza e freschezza) Affinamento dello spumante su lieviti: minimo 24 mesi Residuo zuccherino: brut (secco) 6–7 g/l Acidità totale: 6,0...